禾堂人在行動——萬眾一心 團結一致 共戰疫情！
今年春節，注定成為中華兒女最深刻的記憶。令人揪心的新型冠狀病毒肺炎疫情來勢洶洶，席卷了中華大地。禾堂餐飲積極承擔企業社會責任，努力為打贏新型冠狀病毒肺炎防疫戰做貢獻！公司迅速制定應急防控預案、成立防控疫情指揮部，全力保障各單位供餐服務，禾堂人堅守最前沿崗位為奮戰在抗疫一線的重點醫療單位、機場、電業等提供餐飲保障、食材供應服務。萬眾一心、團結一致，共戰疫情！
在疫情期間，我們禾堂人肩負著為奮戰在醫院一線醫護人員、機場、電業工作人員提供飲食保障重任。因為防護物品的缺乏，我們沒有專業的N95口罩和手套，僅僅戴著最普通的口罩堅守在人流量最大的醫院、機場安檢餐廳。
看不見摸不著的病毒，讓每個人都心生恐懼。
是責任，讓我們全力以赴！
是使命，讓我們勇往向前！
是擔當，讓我們舍小家顧大家！
“我們鄭重承諾，爭先執行為抗疫一線提供后勤保障！即日起自我防護，與家人分開住，有效防控阻隔疫情”。醫院、機場，中央廚房、采購配送中心處處閃現著禾堂一線員工的身影。
—— 積極部署，我們在行動 ——
01 第一時間成立防控疫情工作小組
董事長張毅志第一時間牽頭成立疫情防控工作小組，保障特殊時期的正常運營。要求各部門人員全力配合，高效執行和遵守出臺的各項規章制度。各部門負責人為本部門第一責任人，務必積極承擔和履行疫情防控工作的責任和義務。
02 發現疫情，積極預防
“疫情就是命令，防控就是責任”，禾堂餐飲密切關注疫情發展，按照各級政府要求結合企業實際情況全力做好防疫工作。因服務性質特殊性，機場、醫院、電業等照常供餐，公司防疫指揮部制定全面規范的防疫工作部署，深入一線門店指導員工加強所有防疫防控工作，做到積極應對預防新型冠狀病毒、堅持順利供餐做好餐飲后勤保障兩不誤。
—— 安全生產，我們在行動 ——
01 疫情當前，積極確保服務質量
對公共區域以及餐廳全面清理消毒：
1、每天對就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間、洗手間、操作間等進行消毒，增加消毒頻次。
2、保持工作間和就餐場所的空氣流通。
3、嚴格規范餐飲食材、餐具清洗、消毒、保潔流程。
02 供餐“化整為零”助力共抗疫情
1、提供A、B套餐盒飯。
食堂打包成套餐，分A、B套餐便于選擇，然后由科室派代表到食堂領取。或者食堂派員分到各個科室，避免眾多人員擁擠在一個封閉的就餐空間，產生人員大面積交叉感染的可能性，最大限度降低感染人群數量。
▲ 禾堂餐飲為廈門A醫院奮戰在一線醫務人員提供“年年有余”年夜飯
▲ 禾堂餐飲為廈門A醫院各科室一線醫務人員提供安心送餐服務
2、分批次、分開就坐就餐
安排各個科室分批次到食堂就餐，就餐者分開就坐就餐。應對因為唾液和空氣還有座位桌椅等都會有被污染的風險。
▲ 廈門機場A餐廳實行分批次、分開就坐就餐
▲ 龍巖A醫院實行分批次、分開就坐就餐
3、發揮采購供應鏈子公司集采優勢
嚴格做好食材索證索票工作，禁止采購野生動物和活禽，禁止采購不明來源的活體動物和其他食品。嚴禁在配送場所、中央廚房和餐飲場所私自屠宰活禽，避免與野生動物、生病動物或變質肉接觸。
▲ 采購供應鏈子公司積極配合一線門店做好配送協調工作
▲ 采購供應鏈子公司積極配合一線門店采購消毒劑和口罩
4、 疫情當前，嚴格遵守操作規范
（1）健康晨檢，落實制度
員工上崗前必須佩戴口罩，晨檢必須責任到人逐一確認，建立員工個人健康檔案。一旦發現有員工發燒（體溫＞37.3℃）、咳嗽、咳痰、呼吸困難、腸胃不適等癥狀，立即停止經營、立即送診。
（2）規范操作，個人防護
嚴把員工個人衛生，嚴格做好個人防護和洗手消毒。在餐食分餐、明檔操作、熟食加工的操作員工要規范佩戴口罩和手套，并及時更換。
（3）燒熟煮透，確保安全
餐飲食品必須充分加熱，確保中心溫度不低于 70℃；不提供風險較高的生食類食品，確保安全。中央廚房提供的盒飯中心溫度不得低于60℃。所有餐飲食品必須嚴格做好留樣管理。
（4）做好員工培訓，做足防控措施
培訓課件以圖文并茂形式介紹冠狀病毒與自我防護措施，并要求大家完善內部人事管理、做好場所管理和就餐環境管理，確保信息有效溝通、清潔消毒環境衛生、特殊時期安全就餐引導。
—— 返廈員工 注意事項 ——
1、各門店要安排專人負責統計上報本單位員工的身體健康狀況，對于春節期間到訪疫區、接觸疫區親友及體溫異常者，自動隔離14日待體征指標恢復正常后方可返崗。
2、各門店經理加強與甲方的溝通，確定各單位開業具體時間，并按時上報至營運部。
3、各門店配備足夠數量的疫情防控醫用物資，對餐廳進行全面清理消毒。保證員工上崗前物資到位。
4、各門店員工到崗后，食安員負責餐廳每天對員工體溫檢測并逐級上報食安部。凡出現體溫異常、咳嗽等呼吸道感染癥狀的，立即隔離并就醫觀察，避免員工感染。中鮮采購員市場采購原材料，加強自身防護，避免感染。
5、各門店做好應對因疫情嚴重，而導致員工無法上班的情況，提前做好員工的招聘補充工作。
6、各門店經理組織員工配合行政部和食安部做好數據整理和疫情防控上報工作，凡出現不配合、隱報、瞞報的，嚴肅追究相關領導人的責任。
是責任，讓我們全力以赴！
是使命，讓我們勇往向前！
是擔當，讓我們舍小家顧大家。
祖國加油，武漢加油！
致敬每一位奮斗在防疫一線的勇士！
為戰斗在一線的禾堂家人點贊，
加油，你們是最棒的！
全國人民眾志成城、萬眾一心，
我們有信心一起打贏這場沒有硝煙的戰爭！
我們一起堅守，一起加油，共同期待著——
一個脫下口罩，溫暖平安的春天！
